Роза с уникальным, необычно изменчивым окрасом цветков: рыжие, насыщенно оранжево-красные с коричневым оттенком, шоколадные с ярко-красным, тепло-огненно рыжие со сливово-дымчатым налетом цветов, с белыми потеками и белой окантовкой кое-где по краю лепестков.
Цвет становится более коричневым по мере распускании цветка, он необычный и привлекательный на всех стадиях роспуска. Самый красивый цвет осенью и в холодную погоду, в жару меняется до корично-терракотовый.
Цветы старомодной, неправильной формы, махровые, с волнистыми лепестками, размером 8-9 см, с мягким ароматом. Цветки появляются обычно по одному или в кистях по 3-5 штук. Цветение частыми волнами в течение всего сезона.
Куст густой, высотой от 100 до 140 см. шириной до 70 см. Листва очень крупная, темно-зеленая, кожистая, устойчивая к болезням,однако требует профилактики от черной пятнистости. USDA Зона 6b и теплее.
Сорт этой флорибунды выведен Нолой М. Симпсон (Новая Зеландия, 1986) и зарегистрирован как SIMcho Фирмой “Egmont Roses” в Новой Зеландии, где роза очень известна и распростанена; в 1988 году введена как ‘Hot Chocolate’ (Горячий шоколад”).
В Великобритании фирмой “Style Roses” приблизительно в 2016 году введена как ‘Choca Mocha’ (Чока Мокка).
Следует отличать от розы селекции Tom Carruth (United States, 2002) под названием “Hot Cocoa”, которая введена в США компанией ” Weeks Wholesale Rose Grower, Inc.” в 2003 году и имеет еще несколько названий, в том числе “Hot Chocolate”.